1．时间：2011年6月至12月。
　　2．责任单位：水产畜牧兽医、食品药品监管、工商、质监、
　　出入境检验检疫和商务等部门。
　　3．工作内容：各监管部门根据职责分工对养殖、收购贩运、
　　屠宰、加工和进出口等重点环节进行“瘦肉精”监督抽检；依法查处饲料、畜尿、肉品等抽检不合格的样品。
　　四、工作要求
　　（一）排查阶段（2011年6月）。各地要在前一阶段工作的基础上，再组织力量对各环节进行拉网式的排查，特别是对前段时间发现的薄弱环节、监管空白、安全隐患进行重点排查。饲料生产经营企业、规模养殖场全面签订不购、不存、不使用“瘦肉精”等违禁物品承诺书。
　　（二）整治阶段（2011年6月至12月）。强化各环节监管，堵塞监管漏洞，狠抓各项措施的落实，严厉打击各类违法违规行为，扎实推进专项整治工作，确保专项整治工作取得实效。
　　（三）检查验收阶段（2011年9月至12月）。各地按此方案要求开展督查自检工作，认真总结经验，进一步完善工作措施，健全监管制度，形成长效机制，并做好相关迎检准备工作。市检查组将参照自治区做法在市食安办的统一安排下对各县（市、区）、市直各有关部门专项工作开展情况进行检查验收。
　　各县（市、区）、市直各有关部门要及时发现和解决问题，不断总结和完善工作机制，建立健全监管制度。特别是要重视各类档案、台账的建立和完善，重视企业是第一责任人的责任落实，重视有奖举报、信用、监管、失信惩戒等制度的建立，逐步建立监管的长效机制。
　　各县（市、区）、市直各有关部门要按照此方案工作要求，加强信息报送工作，以简报形式及时将工作中存在的问题、工作进度、典型经验及重要情况等。从2011年6月起，实行工作进展月报制度，各县（市、区）、市直各有关部门在每月29日前向市水产畜牧兽医部门报送本月工作开展情况。市水产畜牧兽医部门在每月3日前向自治区水产畜牧兽医部门报送上月工作开展情况。
　　联系人：韦国念
　　联系方式：0772-5311055　4233223（传真）　13377287889
　　电子邮箱：wgn7918@163.com。

　　附件3.1
　　全市开展“瘦肉精”专项整治工作情况统计表

　　填报单位：　　　　　 填报人：　　 填报日期：　 年　月　 日

序号	类　　　别	单　　位	数　 量
1	出动执法人员	人次
2	监督机关与规模场（户）签订不购、不存、不使用“瘦肉精”等违禁物品承诺书	户
3	对屠宰企业有关“瘦肉精”检测合格记录凭证，监督屠宰企业对“瘦肉精”抽检不合格的生猪实施无害化处理	个（头）
4	监督机关与收购贩运企业、合作社、经纪人建立相关信息记录、制度等	个（人）
5	养殖场（户）活畜出栏无“瘦肉精” 承诺制度；督促养殖场（户）建立养殖档案并如实记录商品饲料、 兽药等投入品的来源，并保留相关凭证	户
6	兽药、饲料生产经营企业督查情况	个
7	生鲜乳收购站检查率	个（次）
8
9
10
11

　　报送方式和要求：2011年11月20日向市水产畜牧兽医局报送相关统计数

　　附件4

　　一、工作目标
　　坚持食品安全属地管理原则，落实“地方政府负总责、有关部门各负其责、学校是第一责任人”的责任体系，突出重点、综合治理，建立和完善学校食堂食品安全管理制度，强化食品加工安全操作规范，严厉打击学校周边餐饮服务单位食品安全违法行为，消除食品安全隐患，营造安全的饮食环境，有效预防和控制食物中毒事故发生，保障广大师生身体健康和生命安全。
　　二、工作重点
　　学校食堂及其周边餐饮服务单位，学生营养餐配送企业，特别是学校周边的小餐馆、小饮食店。学校周边系指学校校门两侧及街道对面两侧200米以内的范围。
　　三、工作内容
　　（一）落实强化学校食堂食品安全责任体系。各地将学校食堂列入食品安全工作的重要内容，落实学校食品安全地方政府负总责，明确部门分工。由食品药品监管部门负责对学校食堂进行食品安全监管，监督学校食堂实施食品安全管理规范；教育部门负责指导和管理学校食堂食品安全工作，组织开展学校食品安全宣传教育工作。学校要建立健全以校长为第一责任人的食品安全责任体系，把学校食品安全工作列入重要议事日程，配备专职或者兼职的食品安全管理人员，建立学校食品安全自身管理体系，建立与制度相对应的各项考核、奖惩细则，层层落实食品安全责任制，确保制度的实施和落实。要严格按照有关部门的规定，不得将中小学校食堂承包或变相承包给他人经营。

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