浙江省商务厅关于对全省餐饮业发展情况开展专题调研的通知
（浙商务商发〔2011〕322号）
各市商务局（贸易局、贸粮局）、义乌市市场贸易发展局：
餐饮业是与民生关系密切的产业，也是国民经济中的重要行业。加快餐饮业发展不仅能够拉动消费、扩大内需、促进相关产业发展，而且对于优化产业结构、吸纳劳动就业、弘扬餐饮文化、树立城市形象、构建和谐社会等有着重要的意义。近年来，我省餐饮业发展较快，但总体上仍存在产业化程度较低、浙菜品牌宣传不够、大众餐饮发展不快、政策引导能力较弱等问题。为进一步促进我省餐饮业发展，扩大浙菜影响力，我厅拟对全省餐饮业发展情况开展专项调研。现将有关事项通知如下：
一、调研目的
围绕“弘扬浙菜品牌，打造美食浙江”主线，制定进一步促进浙江餐饮业发展的政策意见，提出餐饮业发展目标和工作重点，作为“十二五”时期餐饮业发展纲要和政策依据，推动浙江餐饮实现跨越式发展。
二、调研内容
（一）对辖区内餐饮企业开展调研，并分别填报《浙江省餐饮行业基本情况调查表》、《浙江省餐饮企业信息调查表》（附件1、2）。
（二）通过定性和定量分析相结合，全面分析“十一五”以来各市餐饮业发展情况、行业特点和突出问题，总结促进餐饮业发展的好经验、好做法。
（三）提出下一步工作重点和政策建议：
1. 如何实施浙菜品牌战略、加大培育餐饮名店的力度、提高餐饮企业的整体素质、打造浙江餐饮百强企业；
2. 如何发展浙菜，打造浙菜品牌；在大力弘扬浙菜品牌、推进浙菜标准化建设方面开展哪些工作；
3. 如何推进餐饮业加工中心与原料生产基地配套建设，促进农餐对接，延伸餐饮产业链，建立现代餐饮物流配送体系；
4. 在加快发展早餐、快餐、夜市等大众化餐饮方面应采取哪些举措，政府应在哪些方面进行扶持；
5. 围绕“弘扬浙菜品牌，打造美食浙江”这一主线，商务主管部门还可以做哪些重点工作；
6. 针对餐饮行业发展和企业经营中存在的突出问题，政府和商务主管部门应制定出台哪些政策措施。
请各市根据通知要求尽快开展调研，积极发挥当地餐饮行业协会作用，对重点餐饮企业开展实地调研，召开餐饮企业座谈会，形成书面调研材料，并随同上述调研表于11月底前报至省商务厅商贸发展处（联系人：肖奋，电话：0571-87058236）。
