河北省食品药品监督管理局关于印发《河北省餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作方案》的通知
各设区市食品药品监督管理局，廊坊市卫生局、邯郸市卫生局，华北石油管理局卫生处：
根据国家食品药品监督管理局《关于开展餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作的通知》（食药监办食〔2011〕132号）要求，结合我省实际，制定了《河北省餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作方案》，现印发给你们，请认真遵照执行。
附件：1.《河北省餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作方案》
2. 餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作数据汇总表
二〇一一年八月十五日
附件1：
河北省餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作方案
为切实保障人民群众饮食健康安全，杜绝违法收购、加工提炼餐厨废弃油脂（包括“煎炸废弃油”、“泔水油”、“地沟油”等）行为发生，按照国家食品药品监督管理局《关于开展餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作的通知》（食药监办食〔2011〕132号）要求，结合我省实际，制定本方案。
一、指导思想
各级餐饮服务食品安全监管部门要坚决贯彻落实《
河北省人民政府办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作的意见》（冀政办〔2010〕31号）的要求和
河北省食品药品监督管理局《关于进一步做好餐厨废弃油脂监管整治工作的通知》（冀食药监食〔2011〕226号）的工作部署，以对广大人民群众饮食安全高度负责的态度，强化组织领导，迅速开展餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管专项整治工作，进一步规范餐饮服务环节消费安全秩序。
二、工作重点
（一）强化对餐饮服务单位用油采购环节监管，严防非法流入。以城市（镇）、农村、矿区、旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等为重点单位，以食用油等食品原料进货查验、索证索票和采购记录制度的落实情况为重点内容，加大对辖区内各类餐饮服务单位的监督检查力度，增加监督检查频次，依法从严查处从非法渠道购进食用油、食用“地沟油”加工食品以及重复使用餐桌废弃油脂的行为。
