淄博市卫生局关于开展2009年元旦春节食品卫生监督检查工作的通知
（淄卫字[2008]309号）
各区县卫生局，高新区卫生处，市卫生局卫生监督局：
2009年元旦、春节即将来临，为确保节日期间的食品卫生安全，让人民群众过一个欢乐、祥和的节日，现就加强食品卫生监管工作提出要求，望认真贯彻执行。
一、提高认识，明确责任。
元旦春节期间适值食品、餐饮消费高峰，是食品安全事件多发时期。各区县卫生局及卫生监督机构要从学习实践科学发展观，构建和谐淄博的高度，重视做好节日期间食品卫生监管工作，切实履行工作职责，认真做好两节期间食品卫生监督工作的组织领导、管理协调和巡查工作，全面落实各项卫生监管措施，严格落实责任制，确保节假日期间消费者的饮食安全，确保群众健康，维护社会稳定。
二、突出重点，加强监管。
各区县卫生局及其卫生监督机构要结合双节期间餐饮消费实际，制定实施方案，组织开展对餐饮单位的食品卫生监督检查工作.重点检查餐饮单位是否具有有效的卫生许可证，从业人员是否持有有效健康证明，是否具备承办聚餐及年夜饭的接待能力。对食品原料采购、贮存、加工，以及凉菜制作、餐饮具消毒等进行严格的监督检查，落实餐饮单位原料进货索证管理制度，进一步巩固全市餐饮消费安全专项整治工作成效。对于未取得食品卫生许可证从事餐饮经营的单位要坚决予以取缔；对不符合卫生要求的餐饮单位要责令限期整改，逾期不改或情节严重的要停止其生产经营活动，依法予以行政处罚。对不属于卫生部门职责的违法案件要及时移交有关部门处理。
为加强餐饮消费安全，辖区内承办10桌以上年夜饭的餐饮单位实行年夜饭申报登记制度（见附件1）。市及区县卫生监督机构要落实专人负责，将有关申报事宜及时通知各餐饮单位，全面掌握年夜饭的预订情况。餐饮单位不得擅自扩大经营范围和加工经营场所，不得超能力接待。
三、积极宣传，严格值班
各区县卫生局及其卫生监督机构要积极与新闻媒体联系，利用多种渠道和形式开展食品卫生知识宣传活动，对监督检查中发现的突出问题，要及时发布预警信息。要引导广大消费者聚餐或预定年夜饭应选择卫生条件好、信誉高、风险低的A、B级餐饮单位。春节期间要严格值班制度，实行食品安全情况每日零报告制度。自2009年1月25日起至1月31日，各区县卫生局、市卫生局卫生监督局要安排专人于每日的15：30前，将管辖区域内食品安全情况传真至我局值班室（电话：2770227，传真：2778313）。
