深圳市卫生和人口计划生育委员会关于开展2008年春节应节食品卫生监督专项抽检的通知
各区卫生局，市卫生监督所，市疾病预防控制中心：
2008年春节将至，为保障节日期间食品卫生安全，经研究决定，在全市范围内对各大商场、超市、餐饮单位的应节食品进行一次专项卫生监督抽检，现将有关事宜通知如下。
一、请各区卫生局按照抽检计划的要求，认真组织好辖区专项监督抽检工作，抽检计划详见附件1。
二、各级卫生监督机构和疾控机构要严格按照国家有关规定的方法进行监督采样、送检和检测。
三、请各区卫生局于2008年1月26日前将辖区监督抽检结果报送至市卫生监督所，抽检结果上报格式参照附件2。
四、本次抽检所需的费用由各区统筹安排。
附件：1、深圳市2008年应节食品卫生监督专项抽检计划
2、应节食品抽检结果汇总表
二○○七年十二月二十九日
附件1
2008年深圳市春节应节食品卫生监督专项抽检计划
| 序号 | 品种 | 抽检
份数 | 抽样单位 | 检验项目 | 判断标准 | 抽样地点 | 检验单位 | 时间安排 |
| 抽检时间 | 检验时间 | 检验结果
上报时间 | 公告时间 |
| 1 | 糖果 | 65份 | 市所10份，区所各10份（盐田5份） | 铅、总砷、铜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、日落黄、亮蓝 | GB9678.1-2003 GB2760-1996 | 流通环节（商场、超市） | 市、区疾控中心 | 2008年1月4日前 | 2008年1月24日前 | 2008年1月26日前 | 2008年1月30日前 |
| 2 | 果脯类 | 65份 | 市所10份，区所各10份（盐田5份） | 感官、铅、总砷、铜、霉菌、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素、糖精钠、苯甲酸、山梨酸 | GB14884-2003 | 流通环节（商场、超市） | 市、区疾控中心 | 2008年1月4日前 | 2008年1月24日前 | 2008年1月26日前 | 2008年1月30日前 |
| 3 | 速冻食品 | 65份 | 市所10份，区所各10份（盐田5份） | 国标项目 | GB19295-2003 | 流通环节（商场、超市） | 市、区疾控中心 | 2008年1月4日前 | 2008年1月24日前 | 2008年1月26日前 | 2008年1月30日前 |
| 4 | 烘炒食品（含坚果类） | 65份 | 市所10份，区所各10份（盐田5份） | 黄曲霉毒素B1 、酸价、过氧化值、大肠杆菌、酵母、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌 | GB19300-2003 | 流通环节（商场、超市） | 市、区疾控中心 | 2008年1月4日前 | 2008年1月24日前 | 2008年1月26日前 | 2008年1月30日前 |
| 5 | 腊肠、腊肉 | 65份 | 市所10份，区所各10份（盐田5份） | 铅、镉、食盐、酸价、亚硝酸盐、过氧化值、山梨酸、苯甲酸 | GB2730-2005 GB2760-1996 | 消费环节（餐饮） | 市、区疾控中心 | 2008年1月4日前 | 2008年1月24日前 | 2008年1月26日前 | 2008年1月30日前 |
| 6 | 食用油 | 65份 | 市所10份，区所各10份（盐田5份） | 酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、浸出油溶剂残留量、铅、总砷、抗氧化剂[丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）]、矿物油、乐果 | GB2716-2005
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