江西省农业厅关于做好生鲜乳收购环节管理工作的通知
各设区市农业局：
生鲜乳收购环节的监督管理工作，直接影响到乳品质量安全，关系人民群众的身体健康。《
乳品质量安全监督管理条例》和《
生鲜乳生产收购管理办法》（以下简称
《条例》和《办法》），对生鲜乳收购环节作了明确的规定，各地要严格按照
《条例》和《办法》的规定和要求，大力加强生鲜乳收购环节的监督管理，保障乳品质量安全。
1、做好生鲜乳收购许可证的审核发放工作。
《条例》规定，生鲜乳收购站必须取得许可证方可从事生鲜乳收购活动。各地要指导生鲜乳收购站提出申请，严格审核申请材料，对符合
《条例》和《办法》规定的生鲜乳收购站，颁发生鲜乳收购许可证。
许可证内容要按要求如实填写。许可证编号由汉字和阿拉伯数字组成，共14位。首位为江西省简称“赣”；第2位至第7位为县级行政区域代码（邮编）；第8位至第11位为年份号，并加括号；第12位至第14位为顺序号。收购地域范围指具体的奶畜养殖场、养殖小区、村（乡）等。生鲜乳收购许可证有效期2年。
2、做好生鲜乳收购、检测、销售记录。要指导各生鲜乳收购站做好收购、检测、销售记录，详细记录每批次生鲜乳收购量、感官初检等情况，认真检测生鲜乳感官、酸度、密度和含碱等指标，同时要做好每批次生鲜乳的运输销售记录，建立详细的收购、检测、销售档案。生鲜乳收购、检测、销售记录保存2年。
3、加强生鲜乳运输环节的管理。生鲜乳运输车辆要由县级畜牧兽医主管部门核发生鲜乳准运证明，并随车携带生鲜乳交接单。县级畜牧兽医主管部门要按照
《条例》和《办法》的要求，认真核查生鲜乳运输车辆，对符合条件的予以出具生鲜乳准运证明。
