河北省卫生厅关于开展餐饮业食品安全集中行动的通知
（冀卫法监〔2008〕32号）
各市卫生局、华北石油管理局卫生处、厅卫生监督局、省疾病预防控制中心：
2008年10月7日省政府召开“河北省安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动电视电话会议”，部署在全省开展为期一个月的安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动，要求卫生部门负责加强餐饮消费环节的卫生监督工作，确定了“餐饮业100%建立并落实食品采购索证、进货验收及台帐记录制度，持有卫生许可证的餐饮单位100%卫生合格并亮证经营，100%贴挂食品卫生等级标志标识，从业人员100%持有健康证。无证餐饮单位全部受到查处，不符合发证条件的一律取缔”的目标。
为贯彻落实河北省安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动电视电话会议精神，省卫生厅党组决定自10月7日起，在全省范围内开展为期一个月的“全省餐饮业食品安全集中行动”。按照《河北省安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动实施方案》要求，省卫生厅制定了《全省餐饮业食品安全集中行动实施方案》，现印发给你们，请认真贯彻执行。
二OO八年十月八日
附件：
全省餐饮业食品安全集中行动实施方案
为贯彻落实河北省安全生产、食品与药品安全、节能减排集中行动电视电话会议精神，切实加强餐饮消费环节的卫生监督工作，省卫生厅党组决定自10月7日起，在全省范围内开展为期一个月的“全省餐饮业食品安全集中行动”。为确保集中行动顺利，特制定本方案。
一、总体要求
按照省政府统一部署，以学习实践科学发展观活动为动力，坚持标本兼治、重在治本的方针，强化整改，消除隐患，完善监管，切实保障人民群众的饮食安全。
开展餐饮业食品安全集中行动，要提高认识，转变作风，明确目标，务求实效。一是正确认识餐饮业食品安全形势，切实增强危机意识、责任意识和忧患意识。二是从讲政治的高度抓食品安全，切实认真负责。三是落实监管责任，切实形成人尽其责、层层把关的责任体系。四是突出重点，强化制度落实，切实取得实效。
二、主要任务目标
加强餐饮消费环节的卫生监督，严格执行食品卫生管理各项规定，严厉打击餐饮业食品生产经营违法行为，以学校等集体食堂、农村地区餐饮单位和小餐馆为重点，有效提高食物中毒防范能力和水平。
