烟草：实施品牌发展战略，打造1-2个在全国具有较强竞争力的知名品牌。以卷烟制造、包装印刷、辅料制造为基本构架，形成以卷烟产品促进优质烤烟种植，带动包装印刷和辅料生产集约配套的完整体系。
特色食品：在重点支持现有龙头企业发展的同时，积极引进国内外大企业、大品牌和高新技术，推进特色食品产业结构的优化；科学规划，加大投入，做大龙洞堡食品工业园和乌当食品工业园；充分挖掘地方特色传统风味产品，开发新的特色食品并使之形成产业；通过整合、股份制改造等方式，促进全行业所有制结构的大调整，帮助企业建立完善的企业法人治理结构；充分发挥我市的生态环境和食品资源优势，培育做大龙头企业，全力推进特色食品产业实现跨越式发展。
（二）主要目标
总体目标
1.烟草：以小河区贵州中烟工业公司贵阳卷烟生产基地为中心，积极培育一批包装印刷、辅料制造等配套骨干生产企业，逐步形成产业集聚，使贵州中烟工业公司贵阳卷烟厂成为全省核心品牌和重点品牌制造中心、全省工业成品集散中心、全省香糖料核心配方调配中心、全省烟机零配件配送中心、“特色工艺”试验基地、成品烟丝输出基地等。
特色食品：初步形成产业结构优化、资源配置合理的格局，培育一批骨干生产企业和名牌产品。初步形成以南明区、乌当区为主体的特色食品企业聚集的产业园区。将老干妈公司培育成为产品丰富、年产值超50亿元的大型特色食品加工企业；将三联乳业、华润雪花啤酒、娃哈哈等培育成优势突出、竞争力较强、年产值5亿元以上的企业；着力打造一批年产值5000万元左右的地方特色企业。
2.主要预期目标
烟草：到2012年，制丝能力达到150万箱/年，卷包能力100万箱/年。
特色食品：通过老干妈工业园、贵州龙辣椒生产线等项目带动，力争全市辣椒制品产量从12万吨提高到35万吨；在娃哈哈、三联乳业、贵阳酒厂等企业技改项目和后续新增项目的支撑下，特色食品工业总产值保持25%以上增长速度，2012年，完成工业总产值115亿元，实现工业增加值33.9亿元。
三、主要任务
烟草：
加快产品结构调整，提高高附加值产品比重，在产能计划不变的前提下，通过工艺研发和技改投入，争取更多精品、名品的生产配额，实现销售收入、利润、税收逐年增长。
