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食品添加剂专项整治以及打击私屠滥宰病死猪病害
猪肉非法交易专项整治现场督导检查和考核评估表
1．被检查地区： 市 县（市、区） 街道（乡镇）
2．被检查单位名称：
3．被检查单位类别：1.社会餐饮 2.学校食堂 3.工地食堂 4.其他集体食堂；
4．食品卫生许可证情况：1.食品卫生许可证：1.有 2.无（如无，是否已查处？1.有 2.无）；
5．猪肉是否建有进货索证索票和台账？ 1.有 2.无；
6．猪肉是否来自定点屠宰企业？ 1.是 2.否；
7．是否采购、使用病死猪、病害猪等不合格肉品？ 1.是 2.否；
8．食品添加剂是否建有进货索证索票和台账？ 1.有 2.无；
9．食品添加剂产品标签上是否符合要求（如省级卫生行政部门的食品卫生许可证号、使用范围、使用量等）？ 1.是 2.否；
10．使用的食品添加剂其使用范围、使用量是否符合GB2760标准？ 1.是 2.否；
11．是否使用非食品添加物加工食品？ 1.是（非食品添加物名称： ，添加在何食品上 ） 2.否；
12．食品进货索证索票制度建立和使用非法食品情况（是打√号，否打×号）
品种
| 索取购货凭证（生产单位卫生许可证、检验报告复印件等）
| 登记台帐
| 违法行为
| 猪肉
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| 亚硝酸盐
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| 泡打粉
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| 酵母
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| 色素
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| 香精香料
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| 其他食品添加物（如甲醛、罂粟壳、硼酸与硼砂等）
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