铜陵市人民政府办公室转发市商务局等五部门关于铜陵市放心早餐工程实施意见的通知
（铜政办〔2008〕80号）
县、区人民政府，各有关单位：
市商务局等五部门《铜陵市放心早餐工程实施意见》业经市政府同意，现转发给你们，请认真贯彻执行。
铜陵市人民政府办公室
二○○八年九月九日
铜陵市放心早餐工程实施意见
（市商务局、市卫生局、市工商局、市市容局、市环保局）
为进一步改善和提高广大市民的生活质量，方便群众生活，顺利实施放心早餐工程，真正让市民吃上方便、卫生、营养、价格合理的放心早餐，根据《市十四届人大一次会议第207号建议》要求和市政府指示精神，结合我市实际，特制订本实施意见。
一、当前现状
目前，我市从事早餐经营的店、亭、车、点（以下统称早餐店）共有720余户，从业人员7400余人。其中：有证照的268户，主要以固定门面经营为主，市百事得、清泉楼、苏果超市、永和豆浆等是我市相对有点规模、经营条件较好的早餐店。无证照的450余户（含铜陵县40余户）中，有68%的未取得卫生许可证和营业执照，有73.8%的从业人员未取得健康检查合格证，有84.5%的是以摊点为主要形式从事室外经营行为，生熟不分，污水直排，存在潜在的食品安全隐患。
二、指导思想
坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为统领，以人为本，因地制宜，实事求是，不断调整和改善城市居民早餐饮食结构，提升市民生活质量，大力开发营养、卫生、价廉物美、方便快捷的早餐食品，真正让市民吃上放心早餐，促进我市早餐业的健康发展。
三、实施原则
统筹规划、市场运作，整顿提高、规范达标，各司其职、各负其责，政策引导、示范带动。
四、具体标准
（一）符合商务部颁发的《早餐经营规范》；
（二）符合
卫生部颁发的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。
