4、各部门按照各自监管职责、监管对象和范围，根据以往食品安全监督监测和投诉举报等渠道发现的非法食品添加物和滥用食品添加剂的线索，确定抽检的重点品种、重点食品类别，有针对性地开展抽检工作。
5、各职能部门要汇总、归类既往发生的各种问题，分析产生问题的主要原因。进一步查找管理漏洞，完善管理措施。
（二）清理整顿阶段（2009年1月11日－3月10日）
1、根据第一阶段掌握的情况，各职能部门组织对发现的重点产品、重点区域和重点单位开展突击检查行动，依法严厉查处非法生产经营食品添加剂及在食品中违法添加非食用物质的单位和相关责任人员。
2、各职能部门根据发现的问题，追溯非法食品添加物源头，依法严厉查处其生产、销售和使用的单位和个人。采取有效措施切断非法食品添加物的供应链，严防流入食品生产加工和餐饮消费环节。
3、清理未列入食品添加剂卫生标准仍在违法使用的食品添加物品种，依法严厉查处以非食品物质作为食品添加剂销售的行为。
（三）规范巩固阶段（2009年3月11日－4月10日）
1、建立和完善食品添加剂相关管理制度，建立非法食品添加物和不合格添加剂快速追查溯源机制，做到早发现、早预防、早处理。
2、进一步推进食品添加剂生产许可制度，发证前要严格审核，严把食品添加剂企业条件审查关，强化发证后监督。严厉查处企业无证生产食品添加剂的行为，规范食品添加剂生产经营单位的行为。依法取缔非法食品添加物加工销售的黑窝点。严格食品添加剂运输、仓储的管理措施，切断非法食品添加物的供应渠道。
3、建立食品生产企业餐饮经营单位食品添加剂使用申报制度，督促食品生产加工企业及餐饮经营单位严格落实采购食品添加剂索证索票制度。进一步加大日常监管的力度，加强日常巡回检查和监督抽检，发现仍在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制售非法食品添加物的单位和个人，依法从重处理。
4、加强进出口食品添加剂的检验和控制，严格落实进出口食品各项监督检验管理制度，进一步提高进出口食品和食品添加剂的质量安全水平。
5、加强食品行业诚信和自律机制建设。组织有关食品行业协会对食品生产经营单位开展诚信教育活动，指导食品生产经营单位建立和完善自身管理制度，强化食品生产经营者的守法意识。
四、工作要求
（一）加强领导，落实责任
在市政府统一领导下，由市食药监局会同市卫生局、市经贸委、市公安局、市监察局、市农业局、市商管办、市工商局、市质监局、九江出入境检验检疫局、市水产局等部门成立专项整治工作领导小组，指导、协调专项整治的开展。市食药监局负责领导小组办公室的日常工作。各地政府也要成立与之对应的专项整治领导小组，各地承担食品安全综合协调职责的部门负责领导小组办公室的日常工作。
