（二）发展重点。大力开发旅游食品、旅游用品、保健品和工艺品，努力提升莓茶、山野菜、葛根、苎麻、茶叶、五倍子、腊味制品、小杂粮等土特产品的加工水平，加强草食牲畜、水果蔬菜产业链的建设，在粮食、油脂加工上重点放在优质、名牌、特色产品的开发上。
四、规划区域布局及规模
（一）永定、慈利、桑植分别建立农产品加工小区。2010年基本成型，新发展的农产品加工企业60%进入小区。到2012年，全市新发展农产品加工市级龙头企业20家，其中永定区10家，武陵源区2家，慈利、桑植县各4家；新创省级龙头企业2家，其中永定区、桑植县各1家；努力争创国家级龙头企业1-2家。
（二）在旅游食品、保健品、茶叶、小杂粮等农产品上强化“三品”认证工作。到2012年，全市绿色食品新认证25个，其中永定区10个，武陵源区1个，慈利、桑植县各7个；有机食品新认证16个，每个区县各4个。
（三）在莓茶、茶叶、白酒、山野菜、小杂粮等产品上争创品牌。到2012年，全市省级名牌产品新创10个，其中永定区4个，武陵源区1个，慈利县2个，桑植县3个；省著名商标新创10个，其中永定区4个，武陵源区1个，慈利县3个，桑植县2个。
（四）2012年全市农产品加工业年销售总收入达到41亿元，年均增长速度15%以上。其中，永定区13.1亿元，武陵源区0.2亿元，慈利县14.5亿元，桑植县13.2亿元。
五、保障措施
（一）加强组织领导。市政府成立张家界市农产品加工业发展领导小组，负责组织协调和目标考核。领导小组办公室设在市农业局。各区县要成立相应机构，切实加强对本辖区农产品加工业的领导，确保规划目标的实现。各有关部门要根据各自职责加强管理和服务，形成工作合力。
（二）加大扶持力度。每年的农业产业化资金重点支持农产品加工业龙头企业的建设。加大农产品加工业项目的立项、申报力度，争取上级部门的扶持资金。加强与金融部门的合作，增加农产品加工业的信贷规模。
（三）大力招商引资。采取灵活的方式，以优惠条件吸引外来投资者来我市兴办农产品加工业项目，或者参股、控股现有本土企业，将其进一步做大做强。
（四）加强管理服务。加大对企业职工的培训力度，提高企业的整体素质。搞好信息服务，推进企业与科研院所、发达地区企业的合作。加强对企业的行业管理和服务，促进同行业间共同发展、互惠互利。加大对农产品加工企业的宣传力度，帮助企业拓展市场。
