（四）采用输送机输送活猪至麻电台；
（五）生猪致昏30秒内吊挂至放血槽并实施检疫；
（六）用摇烫机或蒸气褪毛机烫猪屠体；
（七）机器脱毛（或剥皮）；
（八）以喷淋方式对猪屠体降温；
（九）以气体为能源燎毛；
（十）机械清洗刷白猪屠体；
（十一）预干燥猪屠体；
（十二）摘内脏并使用同步检验设备实施同步检疫、检验；
（十三）内脏、胴体电动输送，加工分区进行；
（十四）修整猪胴体；
（十五）机器劈半；
（十六）电动输送胴体至预冷间（或冷库）。
三、肉品品质检验
（一）肉品品质检验人员受过专业训练，其中20%以上具备兽医专业本科学历，具备兽医师以上职称的专业技术人员不少于两名；
（二）肉品品质检验完全符合《生猪屠宰产品品质检验规程》（GB/T17996-1999）；
（三）建有理化指标实验室，配备专业化验技术人员并有肉品的新鲜度、水分、微生物和瘦肉精等检测能力。
四、无害化处理
（一）配备有焚化、化制、高温处理设备；
（二）严格按《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》（GB16548-1996）进行无害化处理；
（三）存有2年以上无害化处理记录。
五、管理制度
（一）有健全的卫生、生产、质检管理体系和监督管理制度；
（二）有科学化、标准化生产管理制度，并通过国家级认证。
六、肉品、副产品质量指标有8项以上高于国家质量标准、卫生标准、标签包装标准，并有国家认证。
七、产品销售及运输
（一）产品已注册品牌；
（二）有1000吨以上的冷藏（冷库）能力和10吨以上的冷藏运输能力；
（三）实行连锁（专卖）经营，产品在本地市场保有量在60%以上。
八、污水、污物排放符合国家标准。
