沧州市人民政府办公室关于印发《沧州市小麦粉生产加工经营企业（小作坊）及产品整治标准》的通知
（沧政办发〔2008〕10号）
各县（市、区）人民政府，渤海新区、开发区管委会，市政府有关部门：
《沧州市小麦粉生产加工经营企业（小作坊）及产品整治标准》已经市政府同意，现印发给你们，请各级各有关部门认真照此标准搞好专项整治，并及时发放到生产加工经营企业。
二○○八年十月二十九日
沧州市小麦粉生产加工经营企业（小作坊）及产品整治标准
为进一步规范小麦粉生产经营行为，确保小麦粉质量安全，依据国家《小麦粉质量安全市场准入审查细则》、《关于加强食品生产加工小作坊监管的指导意见》及省、市食品安全监管要求，制定本标准。
一、生产单位资质要求
生产企业必须具有合法有效的卫生许可证、营业执照、生产许可证；小作坊必须具有合法有效的卫生许可证和营业执照，与质监部门签订质量安全承诺书，只能以物易物或直接面向家庭销售，不得进入流通领域或供应面食加工单位。
二、获得生产许可证企业必备的生产资源
（一）生产场所。企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。厂房与设施必须严格防止鼠及其他害虫的侵入和隐匿。生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。
（二）必备的生产设备。1. 筛选设备；2. 比重去石机；3. 磁选设备；4. 磨粉机；5. 筛理设备；6. 清粉机（专用小麦粉必备）；7.微量添加设备； 8.包装设备；9.其他必要的辅助设备。
（三）必备的出厂检验设备。1、高温电炉（马福炉）；2、粉筛；3、干燥箱；4、分析天平（0.1mg）；5、天平（0.1g）；6、粉质仪（适用于专用小麦粉）。
三、生产企业和小作坊原粮要求
