北京市卫生局关于2008年三季度本市卫生监督情况的通报
（京卫监字〔2008〕254号）
各区县卫生局，市卫生监督所：
根据“北京卫生监督工作平台”统计数据，现将2008年三季度全市卫生监督情况通报如下：
一、食品卫生
（一）食品卫生许可办理情况
全市共办理卫生许可17661件。其中新办13735件，延续1290件，变更2636件。全市食品卫生许可共撤销128件、注销1345件。
（二）食品生产经营单位基本情况
截至2008年9月底，全市有食品生产经营单位238419户。其中生产加工业4991户，占2.24%；销售经营企业130897户，占53.11%；餐饮业46211户，占20.05%；集体食堂13927户，占6.24%；集体用餐配送单位229户，占0.11%；食品摊贩40964户，占17.75%；临时许可128户，占0.02%；“其他”1045户，占0.47%；尚有27户食品生产经营单位未进行分类。
（三）经常性卫生监督情况
2008年三季度共监督检查食品生产经营单位242334户，季度年内累计监督覆盖率为30.76%。共监督检查70091户次，监督频次为1.68次/户。合格64829户次，合格率92.49%。年内累计监督覆盖率较高的是集体用餐配送单位，为84.96%，食品摊贩的年内累计监督覆盖率最低，为20.26%。
（四）食品卫生监测情况
2008年三季度抽样监测各类食品5804 件，合格率94.43%。其中，生产加工业监测1338件，合格率96.11%；销售服务业监测4466件，合格率93.93%。另监测餐具消毒3191 件，合格率92.98%。
（五）行政处罚情况
2008年三季度食品卫生行政处罚1232户次，其中罚款774户次，罚款金额751307元。其中，餐饮业罚款424295元，占56.47%，销售经营业罚款113762元，占15.14%，集体食堂罚款135200元，占17.99%。共没收违法所得182元。
（六）食品卫生量化分级管理情况
到2008年9月底，应进行量化分级单位39376户，已量化36284户，量化比例为92.15%。其中，A级单位2573户，占7.09%；B级单位15503户，占42.73%；C级单位18191户，占50.14%；D级单位17户，占0.05%。
二、公共场所
（一）卫生许可办理情况
2008年三季度全市共办理卫生许可4748件。其中新办3040件，占64.03%；延续1290件，占27.17%；变更418件，占8.80%。全市公共场所卫生许可注销176件。
