1、加强检查，消除监管盲区。加强基层一线的执法检查，增加检查频次，加强指导督促，强化经营者的质量安全意识，落实各项“五小”监管措施。要结合重点区域、重点领域，定期或不定期组织抽查，严厉打击无证生产经营等违法行为，努力消除整治盲区和监管死角。
2、依法查处，严厉打击。对整改不力、拒不整改或者问题严重、危害性大、群众反映强烈的，坚决按照《
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《
广东省食品安全条例》和有关法律法规查处。组织一次大规模联合执法大检查，取缔一批无营业执照、无卫生许可证、无生产许可证的非法生产经营单位。
3、突出重点，挂牌督办。严格执行行政执法和刑事司法衔接有关规定，加强与公安部门的沟通，对涉嫌犯罪的产品质量和食品安全案件，要及时移送司法机关，依法追究刑事责任。对大案要案和问题突出的区域要进行重点督查或挂牌督办，从快从严进行惩处。
4、密切监控，防止反复。对专项整治中受查处取缔的生产经营单位，将其列为重点，定期不定期进行“回头看”，防止重新恢复违法生产经营。
（四）加强领导，确保专项整治顺利实施
1、提高认识，加强领导。要严格按照全市产品质量和食品安全专项整治方案的要求，确保各级专项整治机构不散、工作不断、力度不减。各级各有关部门领导要继续高度重视这项工作，积极研究部署，认真组织协调，保持专项整治力度，集中精力抓好专项整治巩固深化的各项工作。
2、加强协调配合，发挥整体合力。各级专项整治领导小组办公室要进一步发挥组织协调作用，各有关部门要积极配合，明确职责分工，齐心协力抓好专项整治工作。同时，要积极发挥行业协会、商会规范行业、促进产业、服务企业的作用，建立行业自律机制，积极帮助企业开展技术创新、品牌培育、标准制订和质量管理等工作。
3、严格落实质量安全责任追究制。要按照“属地管理”和“谁主管、谁负责”的原则，划分监管责任区域和领域，明确落实政策和部门的监管责任，实行监管的双保险。各县、区政府（管委会）要对所属辖区负总责，市直各牵头部门要对各自的线条负总责，切实把属地责任落实到基层，把监管责任落实到具体单位和个人，并纳入年度目标考核。发生严重质量安全问题的地区，除要严肃追究该县、区政府（管委会）有关领导责任外，同时要追究市直相关监管部门的责任。年底前，市政府将对各县、区和市直各有关部门组织验收考核，对工作完成得好的单位进行通报表彰，对整治不力、走过场，流于形式、摆样子的要通报批评，情节严重的，要坚决追究属地政府和相关部门的责任。
（六）加强宣传，营造专项整治的良好氛围
