粮食加工：到2012年，实现全市粮食加工产值达到100亿元的产能。其中，分县区目标是，寿县13亿元，霍邱县30亿元，舒城县16亿元，霍山县20亿元，金寨县3亿元，金安区10亿元，裕安区6亿元，叶集试验区2亿元，六安开发区1亿元。全市规模以上大米加工企业年处理稻谷150万吨，占稻谷商品量的60%以上；小麦粉加工企业年处理小麦25万吨，占小麦商品量的40%以上；食用油加工企业年加工油菜籽40万吨；生物质发电工程年发电2.4亿度，利用秸秆40万吨。新增农业产业化（粮油类）龙头企业30家以上，其中国家农业产业化（粮油类）龙头企业2家、省级20家、市级30家。创年产值20亿元以上企业2家、1亿元以上18家。
　　经过五年的努力，到2012年，全市粮食增长率达到25%以上，科技贡献率达到60%以上，商品贡献率达到60%以上，粮食就地加工转化率达到80%以上，种粮农民户均增收1000元以上。
　　（二）基本思路
　　粮食生产：围绕水稻产业提升行动、小麦高产攻关和玉米振兴计划，充分发挥科技进步对粮食增产的关键作用，大力推进优质高产粮食基地建设、良种推广和良法配套、农业基础设施建设、新型农民科技培训和标准化产业化经营，稳定种植面积，改善生产条件，提高粮食综合生产能力。
　　粮食加工：以科技和品牌为先导，以生态、绿色、有机加工为重点，以资源转化增值为方向，加大资金、技术和人才投入，加快产业结构调整优化，着力打造粮食产业园区平台，构建现代粮食物流、粮食市场两大体系，实施稻谷、小麦、油料深加工及其副产品综合利用和生物质转化工程，培育一批起点高、规模大、带动性强、效益好的大型粮食收储加工企业或企业集团，逐步形成以大型粮食企业或企业集团为骨干、以中小民营企业为支撑、具有明显区域优势的粮食加工转化和仓储物流产业集群。
　　（三）主要任务
　　1、优质高产粮食基地建设。实施优质高产创建工程。按照全国、全省优势农产品区域布局规划和“大县、大片、大户”带动的工作思路，以国家大型商品粮生产基地建设为龙头，着力打造4-5个全省粮食生产大县、100个粮食生产重点乡镇、80个粮食生产示范小区和100个粮食生产大户（现代农场）。在霍邱、寿县、舒城、金安、裕安五个水稻主产县区，建立沿淮、沿淠、丘岗、外山区四大片优质水稻示范基地400万亩。在霍邱、寿县、金安、裕安四个小麦主产县区，建立沿淮、沿淠优质专用小麦示范基地200万亩。在粮食生产重点乡镇建立水稻核心示范区300万亩、小麦高产攻关项目区80万亩。确保水稻核心示范区平均亩产达到600公斤以上，小麦高产攻关项目区平均亩产达到400公斤以上。

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