二是强化市场监管。各区县(自治县)人民政府要以农村集市为重点，进一步加大对本行政区域内问题奶粉的查处力度，各区县(自治县)市场的问题奶粉下架工作以工商系统为主进行；乡镇、农村及基层摊点的问题奶粉下架工作由各乡镇人民政府负责，必须确保所有问题奶粉下架封存，并自行召回已售出的问题奶粉。要狠抓乳制品生产加工企业的监管，对所有奶制品企业进行全面检查，对检测不合格的产品，立即停止生产、停止销售，并予以查封：对已经流入市场的，要立即下架、召回，决不允许造成社会危害。要加强生鲜牛奶生产源头管理，逐级落实农产品质量安全属地管理责任，确保工作措施到位，杜绝不合格生鲜牛奶流入市场。
(二)进一步明确市政府有关部门责任。市政府有关部门要在市政府的统一领导下，各司其职、协调配合，共同做好三鹿奶粉事件的各项应急处置工作。
农业部门要继续组织开展对生鲜牛奶质量安全专项监测，强化奶牛养殖的生产管理，加大对标准化奶牛养殖小区(场)和机械化挤奶站的管理力度，加强养殖环节的技术培训，加强饲料安全监管，推行标准化规模养殖模式，坚决打击生鲜牛奶掺假制假的违法行为。
质监部门要不定期组织力量对高风险食品生产加工企业进行突击检查，立即对乳制品生产加工企业进行驻厂监管，彻查所有奶制品企业和所有奶制品。建立举报奖励制度，鼓励社会各界和市民对食品生产加工违法行为进行监督。
工商部门要继续对奶粉生产经营主体资格进行全面检查，组织力量开展奶粉市场专项执法检查，认真做好三鹿等问题奶粉下架的督促指导工作，查清奶粉的来源及销售去向，积极受理消费者的申诉、咨询，督促办理退货有关事宜。
卫生部门要立即成立专家组，负责全市医疗救治指导工作。经市级专家组确诊的重症患儿由重庆医科大学附属儿童医院负责集中收治。
食品药品监管部门要组织、协调、督促相关部门开展应急处置工作，及时按规定报告工作进展情况。
三、强化信息报送和新闻宣传工作
(一)加强信息报送工作。各区县(自治县)人民政府和市政府有关部门每天上午10：00前向市食品安全协调委员会办公室报送前日早8：00至当日早8： 00的工作信息。报送内容要简洁、真实、客观，产品检验检测数据要具体、准确。对婴幼儿奶粉销售环节存在的问题，要有原因分析，重要事件的信息要有跟踪调查结论。(市食品安全协调委员会办公室电话： 68716996(白天)，68812033(晚上、周末、节假日)，传真：68716996(白天)，68895156(晚上、周末、节假日)，Email：shixiechu@cqda．gov．cn。)
