三、突出抓好整治主要环节
（一）迅速摸清底数。各地要迅速组成联合检查组，深入基层，逐一检查，挨个摸底，摸清辖区内所有奶牛养殖场户的基本情况，奶站的设立模式、所有者性质、经营类型、日收奶量、挤奶方式等情况，一户（站）一表，登记造册。对个体私营奶站、流动收奶点、直接鲜销牛奶的养殖场户等独立于乳品加工企业和养殖小区之外的营利性鲜奶销售情况要重点清查，按全覆盖的要求，做到乡不漏村、村不漏站、不留死角。各地要确保在9月底前按要求彻底摸清奶站底数和情况。
（二）坚决查处违法行为。对专项整治中发现的违法违规行为，要依法严处，绝不姑息。对违法添加三聚氰胺等有毒有害物质的各种掺杂使假的违法行为，要坚决予以查处取缔，对不法分子形成强大的威慑力，构成犯罪的，要及时移交司法机关，依法追究刑事责任。对确认含有三聚氰胺的生鲜牛奶，要坚决监督销毁，严禁出售。对出现问题的奶站要在12小时内将调查处理情况上报市生鲜牛奶生产和奶站专项整治工作领导小组办公室（市畜牧食品局）。
（三）加强生鲜奶质量抽查。要切实做好生鲜奶生产质量安全监测，充分发挥各级畜产品质量监测机构的作用，做到全面监测、不留死角、保证质量。要加大抽查力度，提高检测频率，对每一个养殖场户、奶站收购和销售生鲜奶都要进行抽检，抽检结果要及时依法公布。各级畜牧部门要加强抽样及检测技术培训，保证监测抽样工作顺利完成并及时送检。同时，坚决要求奶站加强对生鲜奶常规项目的日常检测，奶品加工企业必须对每个批次的原料奶开展常规项目检测，杜绝不合格原料奶进入加工环节，保证出厂奶品质量安全。
（四）实施驻站监督。各级畜牧兽医部门要立即组织动员力量，向本地所有奶站派出驻站质量监督员，对奶站收购进行全过程监管。严格做到“五查”：一查奶牛健康状况，检查奶牛的免疫记录、饲料来源、兽药使用情况，确保奶牛健康状况良好。二查牛奶质量状况，督促奶站加强常规检测。三查器具环境消毒状况，指导和监督奶站落实卫生防疫消毒措施。四查冷链设施运转状况，指导奶站加强设施设备维护，确保生鲜奶不变质。五查销售运输状况，对销售运输过程进行监督，决不允许各种人为添加违禁物或者有害物的情况发生。
（五）强化奶站市场主体责任。进一步明确奶站的市场责任：属于乳制品加工企业的， 企业是直接责任人；属于合作社登记的，法人是直接责任人；属于养殖小区的，谁承建谁负责；属于私人投资的，谁投资谁负责。奶站要建立健全生鲜奶质量安全管理制度，加强对生鲜奶常规项目的日常检测，严格保证其所购销售生鲜奶质量。按照国务院的规定，坚持“有关部门各负其责、地方政府负总责”的原则，抓紧明确各奶站相关管理职责。各级政府按照属地管理的要求，对奶站管理负总责。各部门应切实履行监管责任，谁批准、 谁许可、谁发证、谁负责。要加强日常督查和例行监测，同时抓紧研究建立第三方检测制度。
