区域布局：以定远、凤阳、天长、明光等县市为重点加工区域。以凤阳县凤宝粮油食品有限公司、安徽省凤阳县盛源农业发展有限公司、今麦郎食品（天长）有限公司为重点龙头企业，延长加工产业链，提高产品附加值，提高龙头企业实力档次，力争实现1家企业被批准为国家级农业产业化龙头企业。

　　（二）油料加工。实现项目总投资2亿元以上。到2012年，实现油料加工产值10亿元。培育年销售收入超亿元的龙头企业5家。

　　发展高产“双低、高油”油菜籽生产，建立加工专用原料基地；推广低温冷榨、挤压膨化、低温浸出、脱溶、物理精炼等制油新技术、新设备，减少环境污染，提高产品质量，降低能耗；积极开展植物油脂生产和菜籽蛋白开发利用；利用菜籽饼粕、皮壳、油脚等副产物深度加工开发新产品。

　　区域布局：在全椒、来安、南谯、天长等全国优质油菜产业带，重点发展大型加工企业。以滁州绿一油脂有限公司、明光市鸿远油脂有限公司、全椒大平油脂有限公司为重点，扩大生产规模，加快副产品的开发和利用。

　　（三）畜产品加工。完成项目总投资7亿元。到2012年，畜牧业加工产值30亿元以上。培育年销售收入超10亿元的龙头企业1家，超5亿元的4家、超亿元的10家。

　　1. 肉制品加工。加强冷却肉、冰鲜禽肉、传统肉制品等产品精深加工。增加肉制品加工品种，提高肉制品加工能力；建立完善的肉制品加工全程质量控制体系，建立动物产品质量安全保障体系，使我市肉制品加工率达到10%以上。

　　区域布局：在全椒、定远、凤阳、明光等地，发挥生猪养殖优势，重点进行生猪屠宰与加工龙头企业布局。在全椒、南谯、来安重点发展家禽屠宰和深加工龙头企业布局。依托滁州市志成畜牧业有限公司、滁州市申龙食品有限公司、滁州市永福食品有限责任公司、滁州温氏畜牧有限公司，生产冷却家禽肉、冷冻小包装家禽肉、低温肉制品、冷却猪肉等深加工制品。

　　2. 乳制品加工。建立优质奶源基地，通过招商引资，引进外地优质奶牛，在全椒、定远、明光建立奶牛养殖基地和奶制品加工企业。

　　区域布局：依托安徽达诺乳业有限公司、滁州市奶业有限责任公司等企业，强化周边养殖小区的牧草基地建设，主要发展专用乳粉、鲜牛奶、学生饮用奶和乳饮料、冰淇淋等制品。

　　（四）水产品加工。完成项目总投资4亿元以上。到2012年，水产品产量达30万吨以上，实现水产品加工产值20亿元。培育年销售收入超20亿元的国家级龙头企业1家，新建鮰鱼、河蟹、小龙虾等省级名优水产品出口基地3个以上，产量、出口量走在全省前列。

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