杭州市卫生局关于印发《杭州市“十小”行业小餐饮卫生整治和规范工作实施方案》的通知
（杭卫发〔2008〕225号）
各区、县（市）卫生局（社发局），市卫生局卫生监督所：
根据《杭州市人民政府办公厅关于杭州市“十小”行业质量安全整治与规范的实施意见》（杭政办函[2008]281号）文件精神，为做好“小餐饮”行业安全整治与规范工作，我局拟订了《杭州市“十小”行业小餐饮卫生整治和规范工作实施方案》，现印发给你们，请认真贯彻执行。
杭州市卫生局
二○○八年九月二十三日
杭州市“十小”行业小餐饮卫生整治和规范工作实施方案
根据省卫生厅办公室《关于开展全省十小行业小餐饮卫生整治和规范工作的通知》（浙卫办监督〔2008〕12号）及《杭州市人民政府办公厅关于杭州市“十小”行业质量安全整治与规范的实施意见》（杭政办函〔2008〕281号）要求，为进一步加强对全市小餐饮行业的卫生整治，巩固和扩大近几年来餐饮消费领域食品卫生专项整治成果，完善食品卫生监督长效管理机制，现结合我市实际情况，制定本实施方案。
一、指导思想
以党的十七大精神和科学发展观为指导，以解决好群众最关心、最直接、最现实的利益问题为出发点和落脚点，实行集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、扶优与治劣相结合，消除餐饮行业的食品安全隐患，逐步提升餐饮行业整体卫生水平。建立政府统一领导、部门各负其责、区、县（市）乡（镇）为主负责，业主自律诚信，社会共同参与的工作机制，以块为主、突出重点、注重实效，加快推进食品卫生执法监管向农村延伸，着力改善餐饮消费环境，保障餐饮消费安全。
二、组织领导
为加强对全市“十小”行业小餐饮卫生整治和规范工作，确保目标任务的完成，成立杭州市“十小”行业小餐饮卫生整治和规范工作领导小组。
组 长：王明法
副组长：马振兴、俞平，各区、县（市）卫生局分管局长。
成 员：顾月明、徐雄奎、徐俊锐、陈永壮、吕胜平、 高士根、邢烨、李刚，各区、县（市）卫生监督所分管所长。领导小组下设办公室，办公室设在市卫生局卫生监督所，顾月明任办公室主任。
三、整治重点
