四、对乳制品行业开展全面整顿。要从原料奶供应、加工、销售等各个环节，全面开展乳制品行业整顿。农林部门要抓好原料奶供应环节，加强对养殖场（户）和奶站的监督检查，对原料奶加强检验检测，规范生鲜奶收购秩序。质监部门要加强对乳制品生产企业的质量监督检查，确保企业切实建立和执行原料入厂检验和产品出厂检验制度，对涉嫌三聚氰胺问题的企业，一律取消“名牌”称号；对所有食品生产加工企业，一律停止“免检”资格；对生产工艺和质量控制过程存在质量隐患的企业，限期整改。工商部门要加强对乳制品经营者的检查，取缔非法经营。卫生部门要抓好餐饮消费环节，对餐饮店使用乳制品的卫生状况进行监督检查，维护好消费者的健康安全。经贸部门要会同有关部门对乳制品行业进行整顿和规范，组织奶牛养殖场（户）、生产企业和销售企业开展质量承诺和诚信倡议活动，指导行业强化自律，提高产品质量，引导放心消费，并会同财政部门研究扶持生产的措施。各地政府要帮助奶农扩大销售渠道，要求企业按合同收购；要积极研究对奶农的扶持政策，确保奶农利益不受大的影响。要通过全面整顿，使乳制品生产和市场秩序得到根本性改观。
五、确保乳制品质量安全。质监部门要向所有乳制品生产企业派驻监管人员，实行驻厂监管。要监督企业严格检验进厂原料奶，不合格原料奶不得投入生产；监督企业严格生产过程质量控制，确保按标准组织生产；监督企业严把产品出厂关，确保批批检验合格，不合格乳制品一律不得出厂。企业不具备三聚氰胺检验能力的，必须委托具备能力的机构进行检验。
六、保证乳制品市场供应和价格稳定。各地政府要大力组织生产、供应质量合格乳制品，增加货源投放市场。经贸部门要加强对乳制品产量、库存、销量、流向等情况的每日监测和监管，积极组织货源，做好产销衔接和区域调剂，确保乳制品供应。质监部门要组织技术人员对乳制品生产企业进行帮扶，指导企业改进生产工艺，生产质量合格乳制品。农林部门要切实维护原料奶收购秩序，保障合格原料奶的正常供应。物价部门要加强对乳制品价格的每日监测和监管，防止收购鲜奶压级压价，查处哄抬物价等行为。
七、严格实行责任追究制度。强化生产经营者的主体责任，对查出乳制品质量安全问题的企业，要彻底查明原因，依法惩处违法犯罪分子。对地方政府和监管部门实行问责，凡是因渎职失职、监管不到位、责任不落实导致乳制品质量安全问题的，都要依法依纪严肃处理。
