福建省经济贸易委员会、福建省食品安全委员会办公室关于做好中秋、国庆市场供应和食品安全工作的通知
（闽经贸市场〔2008〕565号）
各设区市经贸委（贸发局）、食安办：
中秋、国庆即将到来，为切实做好粮油、肉禽蛋菜、成品油等重要商品的市场供应工作，确保“两节”期间商品供应充足，价格平稳，质量安全，按照商务部和省政府工作部署和要求，现就有关事项通知如下：
一、高度重视，充分认识两节市场供应工作的重要性
中秋、国庆节是我国重大的传统节日，也是居民集中消费的高峰期、市场敏感期，尤其在物价涨幅偏高仍是当前市场的突出问题的情况下，保障市场供应工作仍不可掉以轻心。各地经贸部门和食品安全监管部门要站在讲政治的高度，充分认识节日市场供应保障工作的重要性，增强紧迫感、责任感，把确保中秋、国庆市场供应和食品安全工作作为当前的一项首要任务抓好。要加强领导，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，层层抓落实，把节日市场供应工作做深、做细、做实，确保两节期间粮油肉菜等主副食品供应不断档、不脱销，维护节日市场繁荣稳定，保障居民消费需求。
二、强化措施，保证两节市场商品供应充足
各设区市要早部署、早安排，早动手，采取有效措施，切实抓好今年中秋、国庆市场的组织供应工作。一是要抓好粮、油、肉、蛋、菜等居民基本生活必需品和其他紧缺商品的生产、调运和储备工作，积极增加货源，确保市场有效供应。二是要根据节日市场需要和季节时令特点，大力组织节日适销商品，安排好生产加工和储备，合理调配商品货源，增加优质品牌商品供应，满足城乡居民多层次、多样化的消费需求。三是要加强应急管理，完善本地节日市场应急供应预案，明确责任，强化应急调控的措施和手段，确保市场供应协调运转、快速高效。要高度重视防御台风暴雨工作，采取有效措施，提前安排好台风期间和台风过后猪肉、蔬菜等副食品市场供应工作，确保市场供应稳定。
三、充分落实，保障两节食品消费安全
各设区市要高度重视食品安全工作，加强对两节食品安全工作的监管，确保节日消费安全。要充分发挥畜禽屠宰、酒类监管行政执法作用，强化联合执法，加大市场执法巡查力度，督促检查定点屠宰企业把好生猪屠宰和检疫检验关，严厉打击私屠滥宰行为，取缔无照经营以及加工经营注水肉、病害肉及其制品的行为。加强对各食品商场（店）、超市、便利店、配送中心上市销售食品卫生质量安全的监测检查，对生产日期、保质期、包装质量、加工环境等进行清查，严格实行不合格食品退市、召回、封存、销毁制度。
