（四）通过专项整治建立长效机制
建立“五个一批”，即：扶持一批，像四海、吉龙、好百年、俯贵等大型机械化屠宰企业。重组一批，以大企业带动小企业，实施兼并重组。公布一批，对长期守法和肉品质量安全企业要公开表扬，提高企业的知名度；同时公布整改不合格、重视不到位的企业。打击一批，坚决打击一批违法违纪、继续制售注水猪和病害肉的违法行为。关闭一批，依法关闭一批卫生条件差、产品质量无保障、环境污染严重的小作坊式的生猪屠宰点，确保人民群众吃上“放心肉”。
附件：泸州市生猪产品质量安全专项整治工作检查方案
二○○七年十一月三十日
附件：
泸州市生猪产品质量安全专项整治工作检查方案
一、检查目的
检查各区县生猪专项整治工作进展情况和存在问题，查漏补缺，交流经验，督促各区县全面完成专项整治的各项目标任务。
二、检查内容
按商务部《生猪屠宰专项整治综合评价体系》和《泸州市猪肉质量安全专项整治目标任务实施方案》的要求进行，在检查中特别注意以下几个方面：
（一）县城以上城市进点屠宰率实现100%；乡镇进点屠宰率95%的落实情况；
（二）县城以上城市市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。
（三）检查生猪定点屠宰厂（场）设置规划制定（修订）、落实情况，屠宰企业及质量信用档案建设情况；
（四）检查企业的肉品检疫检验、购销台帐、肉类产品追溯、病害肉无害化处理等制度建立落实情况；
（五）检查长效机制建设、制度建设、打击私屠滥宰、加工销售注水猪、病害肉等违法行为和专项整治工作行政执法，处理落实情况，建立健全生猪屠宰监管执法工作档案。
三、检查时间
12月3日--12月5日（每个区县实地检查不少于1天）
四、检查方法和要求
（一）现场检查：各检查组可根据具体情况，对各区县定点屠宰场、市场、集体食堂和餐饮单位进行随机抽样性检查。至少检查一个以上城市定点屠宰厂，三个乡镇定点屠宰场，一个农贸市场，一个超市，一个学生食堂，一个餐饮单位。
