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中央国家机关宾馆饭店招待所分等定级标准(试行)

  (4)室温及通风条件:客房有保暖降温设备,能保持适宜的温度和良好的通风。
  (5)视听及通讯设备:所有客房配有电视机和电话,标准客房有彩色电视机。电话可通过总机挂通国内长途。
  (6)文字宣传品:所有房间备有馆所简介、价目表、住宿须知、服务指南。至少有一种报纸。标准间备有信纸、信封。
  4、餐厅
  有与接待能力相适应的餐厅,有保暖降温通风设备,有相应的就餐设备。
  5、厨房设备
  (1)厨房整洁,墙面瓷砖不低于2米,地面铺设防滑材料。
  (2)红案、白案、开生间分开,有符合卫生标准的冷荤间,有足够的冷藏设备、排风设备、洗刷和消毒设施。厨房温度适宜,使用不锈钢或铝合金工作台、台架及良好的厨具、用具。
  6、公共区域设施设备
  (1)高层楼房有客用电梯。
  (2)有应急照明设备。
  7、综合服务设施
  有会议室,能接待小型会议。有小卖部和小件行李及贵重物品寄存处。
  8、技术力量
  客房有二级服务师,三级以上服务师不少于客房服务人员的10%。厨房和餐厅分别有二级以上烹调师、面点师和餐厅服务师,三级以上的烹调师、面点师和餐厅服务师,三级以上的烹调师、面点师不少于厨房制作人员的20%。三级以上餐厅服务师不少于餐厅服务人员的10%。
  9、服务要求
  (1)规范:有服务规范和管理规范。服务人员态度和蔼亲切,执行服务规范准确熟练。
  (2)语言:所有服务员讲普通话,并懂得一些地区方言,使用礼貌用语。
  (3)仪表举止:着宾馆招待所统一服装,举止文明,站坐端正,精神饱满。
  (4)安全服务:有安全操作规范,按规范严格执行。
  (5)服务人员与客房比例合适,设施设备完好,宾客基本满意。
  (6)有方便客人投诉的措施。
  10、总服务台
  (1)接待:热情接待宾客,及时受理客房、餐饮预定。
  (2)查询:要礼貌应答,不能敷衍了事。
  (3)结帐要求:提供简便、快速、准确的结帐服务。
  (4)宣传资料:提供宾馆招待所服务项目,宣传品、价目表、市区交通图、飞机、火车时刻表。
  11、客房服务
  (1)清扫:客房、卫生间每天全面清扫整理一次,随脏随扫。客用品和消耗品补充齐全。床单、被套、枕套一客一换,常住客人五天一换。


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