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中央国家机关宾馆饭店招待所分等定级标准(试行)

  (5)视听及通讯设备;所有客房配有电视机和电话。标准客房有彩色电视机;电话可通过总机挂通国内长途。
  (6)文字宣传品:备有信封、信纸、馆所简介、价目表、住宿须知、服务指南。至少备有一种报纸。
  4、餐厅
  有与接待能里相适应的大、小餐厅,布局基本合理、装饰协调。有降温、通风设备,就餐条件舒适,有成套餐具。
  5、厨房设备
  (1)厨房整洁,墙面瓷砖不低于2米,地面铺设防滑材料。
  (2)红案、白案、开生间分开,有符合卫生标准的冷荤间,有足够的冷藏设备,有相应的洗刷和消毒设施。厨房温度适宜,有效果良好的排风设施。使用不锈钢或铝合金工作台、橱柜及优良厨具、用具。
  (3)厨房与餐厅之间有隔音、隔热、隔气味设施。
  6、会议室
  (1)有与接待能力相适应的配套大、中、小会议室、装修适用。地面铺设地毯,有沙发、茶几或会议桌、软椅,配有窗帘、灯具、茶具、烟具等,大会议室有音响设备。
  (2)会议室有保暖降温设备,通风良好,所在楼层适当的位置设公用电话和公共卫生间。
  (3)会议期间有专职服务员提供接待、供水、清扫等服务。
  7、公共区域设施设备
  (1)有停车场或回车线。
  (2)高层楼房有与客房数相适应的客用电梯。
  (3)备有应急照明设备。
  8。综合服务设施
  有商品部、理发室等。
  9、技术力量
  (1)职工均应岗前培训。
  (2)客房:有一级以上服务师,三级以上服务师不少于客房服务人员的15%。
  (3)厨房:有一级以上烹调师、二级面点师顶岗操作,三级以上烹调师、面点师不少于厨房制作人员的30%。
  (4)餐厅:有一级餐厅服务师,三级以上餐厅服务师不少于餐厅服务人员的20%。
  10、服务要求
  (1)规范:有一套服务规范和管理规范,服务人员态度热情温雅,执行规范准确无误。
  (2)语言:所有服务员讲普通话,并懂得主要地区方言,使用礼貌用语,语言亲切和蔼。
  (3)仪表举止:着宾馆招待所统一服装,举止文明,站坐端正,精神饱满。
  (4)安全服务:有安全操作规范,按规范严格执行。
  (5)服务人员与客房比例合适,设施设备完好,宾客满意。
  (6)有方便客人投诉的措施。
  11、前厅服务


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