北方地区的秋菜生产， 关系到今冬明春半年吃菜问题， 面积一定要落实好。近郊可多发展一些细菜品种，远郊和邻近产区可多安排一些大路菜生产。秋菜数量大，上市集中，各地人民政府要精心组织采收、运输、贮存、供应工作。为了鼓励农民贮存，发动居民、机关、团体贮存，要适当拉开季节差价。国营蔬菜经营部门要继续搞好秋菜贮存，保证冬春淡季有菜供应。
三、 进一步疏通流通渠道
大中城市应根据蔬菜流通的需要， 建立若干蔬菜批发交易市场。 在有些中等城市，可以把批发交易市场同农贸市场建在一起。市政府要把批发交易市场的建设列入城市建设规划，安排必要的投资。蔬菜的生产、经营者以及集体伙食单位，都可进场议价成交，使交易市场逐步成为城市蔬菜的集散中心。要适当增设一些农贸市场，组织一些蔬菜摊贩点，开设早市、夜市，方便群众购买。
要敞开“城门”， 允许菜农、 商贩进城卖菜，欢迎外地公司进城设点、设栈卖菜。公安、交通、城建、环卫和工商行政管理部门要给予支持，限制蔬菜进城的作法应予取消。对菜贩要加强管理，进行遵纪守法的教育，对哄抬菜价，损害消费者利益的行为，工商行政管理部门要严肃处理。
国营、 集体商业和集体伙食单位， 可以同生产者签订购销合同。合同应包括品种、数量、质量、价格（固定价或幅度价或随市价）、 上市时间等条款， 购销双方都要严格信守。任何一方无故不执行合同，均应承担经济责任，按照《
经济合同法》处理。
四、 国营蔬菜公司要积极参与市场调节
大中城市国营蔬菜公司要搞好余缺调剂， 平抑菜价， 稳定市场。要加强市场预测，提供信息，引导生产者按照市场需要生产，组织好蔬菜流通。要有计划地建设一批蔬菜冷藏库、挑选加工厂等，配备必要的运输车辆，使国营蔬菜公司更好地发挥作用。
蔬菜放开以后， 有些国营零售企业经营量下降， 离退休人员多，经济负担重。对按规定纳税有困难的，可由企业向当地税务部门申请，给予一定的减免税照顾。
国营蔬菜零售单位， 除保留必要的大型零售菜场（店）和自选商场外， 一般中小菜店可以划小核算单位，实行集体经营、独立核算、自负盈亏。对蔬菜零售企业，要确定蔬菜经营量和平均毛利率，作为考核指标。菜店（场）必须以卖菜为主，在搞好蔬菜经营的前提下，允许从事其他副食品的经营和加工。人员还有多余时，经申请批准，也可以搞其他第三产业。
五、 切实避免蔬菜价格猛涨
