1. 感官特色：蛋壳颜色为青色或浅褐色，坚韧厚实，表面光滑富有光泽；蛋白清澈粘稠，蛋黄呈橘黄色或橙红色。
2. 理化指标：
项目
| 指标
|
蛋重 g/个
| ≥45
|
蛋壳厚度mm
| 0.35～0.41
|
氨基酸总量 %
| 11.00～14.00
|
3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
附件5：
溪芝鹅质量技术要求
（一）品种。
四川白鹅。
（二）环境条件。
境内植被种类丰富，含土枸杞、铁线草、紫苏、过路黄、陈艾、苦蒿等野生中草药。
（三）管理技术。
1. 种雏：种雏来自于蓬溪县境内的种鹅场。
2. 舍饲管理：
（1）密度：1至7日龄8至10只/m2，8至14日龄6至7只/m2。
（2）温度：1至7日龄32℃至28℃，8至14日龄28℃至24℃。
（3）光照：0至7日龄24h，8至14日龄17.5h至18.5h。
3. 放牧管理：14至21日龄雏鹅可选择晴暖天气进行适度放牧，放牧以100至200只为一群。22日龄后以30只至50只为一群放牧。随着仔鹅日龄的增长和放牧采食能力的增强，实行白天放牧，晚上收回。
4. 出栏要求：120日龄以上，体重≥3.0kg。
5. 环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。
（四）质量特色。
1. 感官特色：宰后皮肤紧凑有弹性，呈白色，喙、蹠、蹼部呈橘黄色。肉质鲜美，不油腻、无腥味、肌肉结实、有嚼劲。
