3．粗磨：切割好的板型材经过初次打磨，板型材天然裂隙严重影响使用和破损的予以剔除。
4．细磨：经过粗磨后板型材对表面、边角进行细磨，表面光度要求在70度以上，破损的予以剔除。
5．精磨：要求表面光度在85度以上。
6．抛光：精磨后的板型材通过打蜡抛光处理，表面光度要求在90度以上。
（四）质量特色。
1．感官特色：具有米黄系列应有的颜色，表面光滑，无裂隙（天然裂隙除外）。
2．理化指标：体积密度≥2.8g/cm
3；吸水率≤0.2%；板材镜面光度≥90度；干燥压缩强度≥100Mpa；干燥弯曲强度≥7.0 Mpa；水饱和弯曲强度≥7.0 Mpa。
3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
附件5：
宜宾酒质量技术要求
（一）原料。
1．高粱：质量符合国家高粱标准要求。
2．大米：质量符合国家大米标准要求。
3．糯米：质量符合国家糯米标准要求。
4．小麦：质量符合国家小麦标准要求。
5．玉米：质量符合国家玉米标准要求。
6．酿造用水：来自保护区域范围内的地下水、山泉水和江河饮用水，水质符合国家生活饮用水标准的要求。
（二）制曲工艺。
以宜宾和川南地区当年优质小麦为主要原料，在保护区域范围内，按照传统生产工艺制作的中高温大曲（包包曲）。成品曲入库贮存3个月以上方可投入使用。
1．制曲工艺流程：小麦→加水润料→粉碎→加水拌料→装模踩曲→晾汗→入室安曲→培菌→出室→入库贮存
2．大曲理化指标：
项目
| 糖化力（mg）
| 液化力（ml）
| 发酵力（mg）
|
指标
| 400-800
| 150-200
| 0.6-0.8
|
