（七）健全管理制度。根据国家有关规定和《产品质量检验机构计量认证评审准则》的要求，建立健全食品检验机构质量管理体系，确保质量管理体系运行有效；建立并完善实验室的人员管理制度、样品管理制度、操作规范、检验报告管理制度、仪器设备管理制度、实验室环境管理制度、安全防护制度（见附件3），加强检验过程控制，确保检验数据准确。
三、加强领导，保障县级食品质量安全监管检测体系建设顺利推进
（八）加强对县级食品质量安全监管检测体系建设的组织领导。县域加工食品安全监管是整个加工食品安全监管的重要组成部分，各级质量技术监督部门要切实加强领导，把建立健全县级食品质量安全检测体系作为全面履行食品质量安全监管职责的一项重要任务，抓紧研究制定加强县级食品质量安全检测体系建设方案，凡是在日常食品监管任务繁重的县域地区尚没有设立检验机构，且不能被现有食品检验机构覆盖的地区，应优先考虑新建检验机构并争取纳入当地政府事业发展规划，取得当地政府的大力支持，同时加大对现有食品检验机构技术改造的力度，不搞重复建设。各级质量技术监督部门要加强县级食品质量安全监管能力的制度建设，积极创造各种有利条件，确保本地县级食品质量安全检测体系建设的顺利开展。
（九）多渠道筹措资金，建立投入机制。按照国务院关于加强以食品安全监管部门一线为重点的装备建设的精神，总局将加大对欠发达地区县级食品检验机构技术装备的资金补助，对于地方政府大力支持的县级食品检验机构，总局将优先予以安排，并提供各种鼓励和支持措施；各级质量技术监督部门要切实把县级食品质量安全检验机构投人纳入到地方财政预算，并争取地方政府加大投入力度，力争纳入地方经济事业发展计划，为县级食品质量安全检验机构建立起长期稳定的经费投入机制提供保障条件。
（十）加强专业队伍建设。各级质量技术监督部门要招录或选派一批学食品、懂食品，有建设食品实验室经验的专业人才，发挥他们的技术带头作用，引领县级食品检测实验室的建设；同时加大对现有专业技术人员的培训和考核力度，鼓励基层选派骨干到国家级、省级、市级实验室工作，增强实际操作能力和实验室管理经验，总局将把系统内食品专业类国家质检中心为基层培养专业技术人才，作为一项重要考核内容，各省级局应出台相关规定，发挥省级、市级食品检验机构的技术优势，加强日常技术指导，帮助基层培养专业技术人员，促进县级食品检验机构检测能力提升，尽快在基层形成一支基础扎实、专业过硬、保障有力的专业技术队伍。
各级质量技术监督部门要及时总结经验，创新工作思路，努力探索有利于推进县级食品质量安全监管技术保障能力建设的有效途径，积极为建立健全县级食品质量安全监管检测体系提供必要的人力、物力和财力，努力争取地方政府的支持，加快建立起一个保障有力、管理规范的县级食品质量安全监管检测体系。各地在执行中的情况和问题应及时向总局反映。
附件：1．县级食品质量安全检测实验室仪器设备配置指南
2．县级食品质量安全检测实验室建设规范
3．食品质量安全检测实验室管理制度
附件1：
县级食品质量安全检测实验室仪器设备配置指南
1．微生物检测设备
县级食品检验机构应对微生物培养、检测手段进行更新改造，具备食品微生物指标检测能力。微生物检测主要设备如下表：
