2. 理化指标：符合表3要求。

　　表3 程海螺旋藻理化指标

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│　　　　　　　　　 项　目　　　　　　　　　 │　　　　　　 要　 求　　　　　　　│
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│　　　　　　　　 水分，%≤　　　　　　　　　│　　　　　　　 9.0　　　　　　　　│
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│　　　　　　　　蛋白质，%≥　　　　　　　　 │　　　　　　　 62.0　　　　　　　 │
├──────────────────────┼─────────────────┤
│　　　　　　　　 灰份，%≤　　　　　　　　　│　　　　　　　 9.0　　　　　　　　│
├──────────────────────┼─────────────────┤
│　　　　　　　螺旋藻多糖，%≥　　　　　　　 │　　　　　　　 3.0　　　　　　　　│
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│　　　　　　 叶绿素，mg/100g≥　　　　　　　│　　　　　　　500.0　　　　　　　 │
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│　　　　　　 藻蓝素，mg/100g≥　　　　　　　│　　　　　　　3 000　　　　　　　 │
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│　　　　　总类胡萝卜素，mg/100g≥　　　　　 │　　　　　　　150.0　　　　　　　 │
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│　　　　　　　 铁，mg/100g≥　　　　　　　　│　　　　　　　 20.0　　　　　　　 │
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│　　　　　　　 锌，mg/100g≥　　　　　　　　│　　　　　　　 1.0　　　　　　　　│
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│　　　　　　　 钙，mg/100g≥　　　　　　　　│　　　　　　　 20.0　　　　　　　 │
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