国家质量监督检验检疫总局公告
（2007年第209号）
关于批准对兴隆咖啡实施地理标志产品保护的公告
根据《
地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对兴隆咖啡地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对兴隆咖啡实施地理标志产品保护。
一、保护范围
兴隆咖啡地理标志产品保护范围以海南省万宁市人民政府《关于界定兴隆咖啡地理标志产品保护范围的函》（万府函〔2005〕43号）提出的范围为准，为海南省万宁市以兴隆华侨农场为中心及其周边的南桥镇、长丰镇、牛漏镇、三更罗镇、礼纪镇现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）种源。
中粒种咖啡（coffea canephora Pierre）。
（二）立地条件。
海拔900米以下，湿润、荫蔽的森林河谷地带，咖啡园须建防风林。pH值4.5至6.5之间，土壤的水解氮、速效磷、速效钾、有机质含量分别高于60mg/kg、15mg/kg、80mg/kg、25g/kg；并以水源方便、排水良好的红壤土及黄壤土为佳，其次为沙壤土和冲积土。
（三）栽培技术。
1. 育苗：从生长健壮的母树上选取枝条进行无性繁殖。
2. 定植时间：定植时间为每年的春季或秋季。
3. 栽植密度：每公顷栽植株数密度≥1500株。
4. 施肥：以有机肥为主，配合施用无机肥，每公顷每年施用有机肥不低于10吨。
5. 整形修剪：采用多冠型树型进行整形，保持通风透光。
6. 采收：果实变红后开始分批采收，禁止采青。
7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）加工工艺。
1. 原料加工：晒干→脱皮→筛选→包装→自然存放1年。
2. 产品加工：咖啡原料清理→焙炒→添加配料→焙炒→｛咖啡豆→包装
立即风冷→研磨→咖啡粉→包装。
（五）质量特色。
1. 咖啡豆：
