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│ 体长 │ 30 │ 40 │ 50 │ 60 │ 80 │ 90 │ 110 │ 140 │ 170 │ 200 │
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│ 密度 │ 100 │ 80 │ 50 │ 40 │ 30 │ 25 │ 20 │ 15 │ 10 │ 3 │
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2. 饵料使用及要求：饵料以人工培养的生物饵料为主，适当投入人工配合饵料。日投饵量（干饵料）为体重的3%至5%。
3. 日常管理：保持良好的水质，加强喂养管理，防止浮头和病害发生。
4. 捕捞要求：体长达到80mm以上即可捕捞。
（五）质量特色。
1. 感官特色：
鱼体呈梭形，略侧扁，稍狭长，头短，吻钝，眼中等大，位于头侧面偏上方，口下位，腹部呈银白色，具有淡灰色侧线两条，体侧每个鳞片基部具有一新月形黑斑。当光线由弱到强时，其体色由黑褐色变为金黄色。分为三个等级：优级、一级、二级，规格如下表：
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│ 等级│ 优级 │ 一级 │ 二级 │
│项目 │ │ │ │
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│ 规格 │ 体长＞180㎜ │ 180㎜≥体长＞130㎜ │ 130㎜≥体长＞80㎜ │
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2. 理化指标：蛋白质含量≥15%，脂肪含量≤4%，二十碳五烯酸（EPA）含量≥3%，二十二碳六烯酸（DHA）含量≥4%。
三、专用标志使用
泰山赤鳞鱼地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省泰安市泰山区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
自本公告发布之日起，各地质检部门开始对泰山赤鳞鱼实施地理标志产品保护措施。
