一、我国食品行业遭遇全球专利大战

　　食品工业是我国支柱产业之一。例如，2008年，我国食品工业年销售收入超过4万亿元，餐饮行业年产值超过1万亿元。出口方面，仅2007年，我国食品出口收入高达323亿美元。值得关注的是，包括奶粉、米面制品、液体食品、蔬菜制品、鱼肉制品等在内，大部分食品都有添加剂或者新配料。例如，我国饮料工业年销售收入超过2000亿元，几乎全部液体食品都包含多种添加剂或者新配料。此外，盐、油、酒等基本烹调原料也普遍包含添加剂或者新配料。

　　在食品行业，没有围绕添加剂或者新配料开展技术、产品创新的企业要么已被淘汰，要么被束缚在供应传统食品的小作坊里，没有能力借助大规模工业化生产插上腾飞的翅膀。相反，一些研制通用添加剂、新配料、新组合物，开发新型保健食品的企业则获得了快速成长。例如，我国是中医、中药发源地，讲究“药食同源”，大量工业化饮食产品已经走向专属人群的营养、不同病患的医疗、特定体质的保健等细分市场。这类食品包含了医疗添加剂或配料，很受市场认可。

　　有意思的是，美国出现了大量食品专利，从沙拉、奶粉、汉堡包、面包、蔬菜汁、饮料、油料、果酱、罐头等制品及其制备工艺、配置系统、加工方法，到添加剂、配料及其制备工艺，再到用一些医疗或者营养成分制备保健食品的用途，美国专利与商标局都公开了不少发明专利。相比之下，注重“药食同源”的中国企业却输掉了目前的美国食品专利部署竞赛。实际上，包括食品行业在内，我国企业在美国的专利部署力度畸弱。例如，我国2007年在美国申请发明专利仅3903篇，相比之下，日本为78794篇。

　　忽视美国专利部署，这给我国企业带来了巨大的国际贸易安全隐患。这是因为，美国是全球企业的专利主战场。例如，我国企业与日本、欧洲、北美等各地外国企业发生的专利纠纷95%以上发生在美国。在食品行业，近几年有上百家中国制造、经销企业已卷入美国专利纠纷。例如，河北苏克瑞科技公司、河北化学工业研究院、河北化学工程与工业研究所曾在美国与国际食品原料巨头爆发专利纠纷。北京富邦信业贸易有限公司、北京富邦信业化工有限公司、广东省食品工业研究所、常州市牛塘化工有限公司、江苏盐城捷康公司等曾被欧美企业联合控告侵犯5项美国专利。